El Organismo la célula y las proteínas

Viendo alrededor, en el ambiente que nos rodea sea cual sea, bien podemos darnos cuenta que existen formas y colores en la naturaleza. No es un misterio la gran diversidad de organismos que existen en el mundo, desde los más simples a los más complejos (millones de insectos, de plantas, de aves, de reptiles, de mamíferos incluido el hombre).

En todos esos organismos las proteínas son los responsables de todas las formas que conocemos.

Una simple célula tiene proteínas que le permiten adquirir una forma particular, una célula del hígado, del músculo y la misma neurona tienen formas y funciones diversas, todas ellas tienen proteínas específicas que les otorgan la forma y la función que deben tener, todo ello gracias a la información genética que guarda cada célula en el núcleo.

La proteína no se puede almacenar en el organismo como si sucede con otras moléculas como la glucosa (azucares) los triglicéridos (grasas). Las proteínas las tienen que construir en la misma célula a partir de las mismas proteínas que la célula descarta por que no funciona bien, por que ya cumplió su ciclo y debe ser remplazada o por que la célula tiene que dividirse y aumentar la producción (síntesis) de proteínas para que el organismo pueda aumentar en tamaño peso etc. Cada célula trata de optimizar al máximo los pocos recursos proteínicos que tiene, las recicla al máximo para obtener amino-ácidos a partir del cual fabrican las diferentes proteína.

Una buena proteína tiene que pasar por una serie de mecanismos de control antes de ser llevada al sitio donde cumplirá su función. Cada celula tiene un mecanismo muy riguroso que controla la formacion de la estructura, la talla, el peso de cada proteina.

El consumo de proteínas ayuda a aumentar el pool de amino-ácidos sobre todo en la división celular de ello dependerá el buen funcionamiento de los órganos del cuerpo, el desarrollo en tamaño peso etc. Por eso un buen plato de frijoles, lentejas, quinua, kiwicha siempre sera bien recibido por el organismo..... y buen provecho!!!